野菜中心の食生活による、いいこと

野菜中心の食生活（基本は、自家栽培、自家消費）で、５年以上がすぎました。子どもも、上は、１０歳、下は４歳となりました。　特別　子どもの成長にいまのところ問題もなく、身長も平均以上にのび、元気に育っています。この暮らしかたによる、良いところです。
です。

１　自家栽培できない、肉類、魚類を日常的に食べないことにより、食料品として買うものが、少ない。
主に、買うのは、調味料です。特に必要なのは、塩で　それ以外は、しょうゆ、みりん、油など。（油の自給をめざし、今準備しています）　となると、物価が多少あがっても、お金を使うことが、少ないです。

２　日々の食器洗いにおいては、動物性脂肪をつかわないので、水あらい、もしくはお湯あらいですませることができます。このため、食器洗いの洗剤の使用を減らすことができ、結果として、洗剤の購入費用を減らし、
排水を、汚すことを軽減できます。

３　動物性の食品、添加物を含む加工品をたべないことにより、体臭、汗のにおいがかわります。
それにより、過剰な香水などの使用をしなくてすみます。特に、体臭でおなやみのかたは、食生活をかえることをおすすめします。

４　味覚が繊細になります。野菜中心、また自家栽培、旬の野菜、地元の野菜などを中心とした食生活は、
素材の味が、わかるようになります。そのため、市販のお菓子類、加工食品、外食でなくても、食への満足感が高まります。特に、子どものうちは、全ての感覚をきたえることが大事だと考えています。
味覚、嗅覚は、日々の食生活、日々使用する化学合成臭により、鈍化されていきます。これは、生物としての能力がおとろえるので、かなり危険であると考えています。

つまり、今の物価高／収入減少の時代において、市民が対応できる　ひとつの方法につながります。
一生懸命稼いで、多忙につき加工食品、外食、中食などにそのお金を使い、結果として残るものは
なんでしょうか？　特に、子どもは親と過ごす時間が一番大事です。大きな家よりも、豪華そうにみえる外食よりも、親のつくるごはんを、一緒に食べることが、子どもを育て、家族を育て、それが、地元への愛着心につながります。　すこしづつ、野菜中心、地元にある食材中心の食生活にかえてみてください。生活が楽になりますよ。